Cà phê, tinh hoa thức uống Việt. Chắc hẳn cà phê đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam, từng hạt cà phê được chắt chiu và chăm sóc bởi những người nông dân tận tâm cũng như đầy say mê. Đặc biệt ngoài giá trị tinh thần cà phê còn mang đến nhiều công dụng cho người uống để rồi mang nó trở thành một thức uống phổ biến rộng rãi không chỉ ở Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế giới. Vậy bạn đã biết được loại cà phê nào tốt hay chưa. Nếu chưa thì hãy theo dõi bài viết sau của Review để tìm hiểu mọi thông tin nhé!
Cà phê là gì?
Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein, được làm từ những hạt cà phê chọn lọc rang lên. Khái niệm cà phê được biết đến và sử dụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ 9, khi nó được khám phá ra từ vùng cao nguyên Ethiopia.
Cà phê du nhập vào Việt Nam khi nào?
Năm 1857, người Pháp đã mang giống cafe Chè (Arabica) từ Bourbon sang trồng ở các tỉnh phía Bắc và miền Trung như Xuân Mai, Sơn Tây, Quảng trị, Bố Trạch,… Tuy nhiên năng suất của cây cà phê ở những vùng này rất thấp, chỉ khoảng 400 – 500 kg/1 hecta. Sau đó họ đã mang hạt cafe giống đi trồng ở rất nhiều nơi, lập các đồn điền ở các tỉnh miền Nam và Tây Nguyên.
Bên cạnh đó, các loại cà phê mới như Robusta (cà phê Vối), Mitcharichia (cà phê Mít) cũng được đem đi trồng thử nghiệm và sau đó đã được chính thức trồng rộng rãi. Và cũng từ đó cafe trở thành loại cây công nghiệp phổ biến nhất ở Việt Nam.
Tác dụng của cà phê
Tác dụng an thần
Bạn đã hiểu hết về tác dụng của cà phê chưa? Cà phê thường biết đến là một loại thức uống làm chúng ta tỉnh táo và mất đi cảm giác buồn ngủ. Tuy nhiên đó là câu chuyện về sau còn sau khi uống cà phê và bạn đi ngủ trong vòng 15 phút thì giấc ngủ của bạn sẽ sâu hơn, máu lưu thông tốt hơn.
Kích thích sự tập trung
Caffeine là chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương phổ biến nhất Với nhiều nghiên cứu chứng minh, caffeine kích thích tinh thần trở nên tỉnh táo hơn, giúp tăng khả năng tập trung. Tuy nhiên mỗi lần chỉ nên uống một ngụm nhỏ, thay vì uống một cốc thật to vào buổi sáng. Cách này đặc biệt thích hợp với những người phải làm việc vào ban đêm, họ sẽ cảm thấy dễ thức khuya hơn cũng như giữ được sự tập trung cao hơn.
Chống ôxi hóa
Trung tâm ung thư quốc gia Nhật Bản ở Tokyo đã thực hiện một thí nghiệm kéo dài 10 năm trên 100.000 người uống cà phê và phát hiện ra trong số họ chỉ có 214 người mắc phải chứng ung thư thận. Trong khi đó ở những người không uống cà phê, tỉ lệ này là 547/100.000, nghĩa là cao hơn hai lần. Từ đó họ rút ra kết luận rằng các chất chống ôxi hoá trong cà phê có khả năng bảo vệ các tế bào thận khỏi bị ăn mòn. Thí nghiệm so sánh cũng chỉ ra rằng trà xanh không có tác dụng bảo vệ trên giống như của cà phê.
Top các loại cà phê phổ biến
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê được phân phối từ cà phê cao cấp đến cà phê giá rẻ. Dưới đây là một số gợi ý để bạn biết được nên mua loại cà phê nào thì tốt nhất.
Cà phê Arabica
Cà phê Arabica (hay còn gọi là cà phê chè) được biết đến là loại cà phê này có hạt hơi dài, được trồng tại Lâm Đồng. Cà phê Arabica Việt Nam gồm 2 loại chính là Catimor và Moka. Cà phê Moka khá được nhiều người yêu thích vì có mùi thơm nhẹ, vị hơi nhạt. Đồng thời có có mùi thơm nồng nàn, vị chua nhẹ.
Cà phê Robusta
Cà phê Robusta (hay còn gọi là cà phê vối), được trồng chủ yếu ở vùng thổ nhưỡng Tây Nguyên nước ta và phồ biến hơn cả là vùng đất bazan như Gia lai, Đắk Lắk với độ cao dưới 600m.
Về phần hương vị: Hạt cà phê Robusta có kích thước khá nhỏ, độ cafein khá cao cũng như có mùi thơm dịu. Đặc biệt Robusta sấy trực tiếp chứ không lên men nên có vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, đậm đặc.
Cà phê Culi
Cà phê culi của nước ta có hạt tròn to, bóng bẩy nên khá bắt mắt. Tuy nhiên điều tạo nên sự đặc biệt cho loại cà phê này là nó chỉ có một hạt duy nhất trong một trái. Cà phê culi vị đắng ngắt, hương thơm quyến rũ, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sánh.
Cà phê Cherry
Cà phê Cherry (hay còn gọi là cà phê mít), cũng giống như phần lớn các loại cà phê khác, cà phê Cherry được trồng ở vùng Cao Nguyên nước ta và có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, cho năng suất cao. Cà phê Cherry gồm 2 loại chính là Liberica và Exelsa, hạt cà phê có màu vàng, sáng bóng, mùi hương thoang thoảng nhưng khi pha ra lại có vị chua nhẹ, tạo ra một cảm hứng thư giãn dễ chịu.
Cà phê Moka
Được xem là một trong những loại và phê khó trồng nhất Việt Nam nên Cà phê Moka thường chỉ được trồng tại Đà Lạt, Lâm Đồng. Bởi khả năng chống lại sâu bệnh thấp nên đòi hỏi quy trình chăm sóc phải tỉ mỉ và đầu tư nhiều công sức, thời gian. Và cũng vì những lý do trên mà loại cà phê này có giá thành khá cao và cũng là một loại cà phê được đánh giá là hiếm. Thông thường chúng sẽ là một món quà của giới sành cà phê tặng nhau để cùng nhau thưởng thức loại cà phê được xem là hiếm này.
Bên cạnh những loại cà phê được nhắc đến ở trên thì có một dòng cà phê cực kỳ nổi tiếng nữa đó là Cà phê H’Mong. Đây là một sản phẩm quen thuộc của người dân Tây Nguyên. Điều đặc biệt ở sản phẩm này đó là những hạt café nguyên chất đó được trồng trọt và chăm bón bởi những người dân tộc thiểu số H’Mong. Để tìm hiểu thêm về thương hiệu cà phê H’Mong, bạn có thể đọc ngay tại: https://review.com.vn/review-ca-phe-hmong/
Trên đây là những thông tin về cà phê mà Review muốn sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về cà phê để khi thưởng thức chúng bạn sẽ cảm nhận được những giá trị vô hình mà nó mang lại.
